4道不起眼的家常菜 其实是补铁高手

发布时间:2019-12-09 来源:立秋养生

你缺铁吗?缺铁会贫血,容易面色苍白、头晕乏力,这是很多人对缺铁的认识。世界卫生组织曾作出估算,全球约有40至50亿人铁元素缺乏。而中国人的饮食中植物性食物占主要部分,铁的吸收率极低,平均铁元素低于国际水平,缺铁现象在我国人群中更为普遍。4道不起眼的家常菜,其实是补铁高手,和全民养生网小编来看吧!

1.韭菜炒鸭血

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材料:将鸭血切条或切片,沸水焯2~3分钟至熟透,韭菜洗净切段备用。

做法:热锅凉油,蒜片煸出香味,韭菜略炒,不要炒太软,加入鸭血、盐、料酒,翻炒均匀出锅即可。

 

 

2.爆炒腰花

材料:将洗净的蒜苗切成陕西哪治癫痫好段,青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净,去掉筋膜和腺体,切成片,加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀,腌制10分钟。

做法:腰花用沸水汆煮,去除血水捞出。热锅凉油,姜片和蒜末煸出香味,加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻,放入腰花,炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。

 

 

3儿童癫痫的原因.青椒炒肉丝

材料:青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝,加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制15分钟。热锅凉油,煸炒青椒丝至微软盛出备用。

做法:再次热锅凉油,姜片、蒜片煸出香味,急火快炒肉丝至八成熟,加入青椒炒匀,最后加少许盐出锅即可。

 

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4.猪肝菠菜汤

材料:猪肝冲洗后凉水下锅,去除血沫,煮熟捞出备用。菠菜洗净,沸水焯30秒~1分钟,捞出沥干水分备用,这样可以去掉大部分草酸,以免影响铁吸收。

做法:烧开水,加入姜片、油、盐,放入猪肝和菠菜,菠菜变色即可出锅。

 

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