喜欢吃猪蹄的有嘴福了,学会这烹饪技巧,一顿4只猪蹄都不够吃菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:立秋养生

特殊时期出不了门,相对来说运动量就减少了。像我们四五十岁的人,也属于中老年人行列了。如果缺乏锻炼和适量的运动,那么平时饮食方面一定要注意清淡,也就是太油腻的油脂太高的食物,不能吃得太多。因为脂肪的代谢能力变差了,尤其在是特殊时期缺少锻炼,那么高脂肪高热量的食物更要少吃。所以在这段时期大多数都是吃素。

经过全国人民的共同努力,疫情得到了控制,因此很多城市都开始复工了,那么很多超市商场也开始营业了。今天早上我也去了楼下的超市,买了四个猪蹄回来,准备做红焖猪蹄,因为很长时间没吃猪蹄了,特别馋。

猪蹄虽然好吃,但是很多人不会做。要中医治疗癫痫病效果真的好吗么就不烂,要么就没味,要么就有猪骚味。我父亲在世的时候是做猪生意的,猪身上能吃的部位,我们家经常有的吃,所以提到猪蹄怎么做得有滋有味,吃客陆是很在行了。我相信您看完我这篇文章,和拍的图片就能有所感觉,不妨你也试试吧。



猪蹄1副(前腿和后腿4个),生姜,大葱,料酒,白醋,冰糖,八角,当归,党参,香叶,陈皮,生抽,老抽,盐。



1,先把买回来的猪蹄,检查一遍,拔去多余的猪毛,刮去老皮和污渍,然后用一把重一点的菜刀,顺着猪蹄的方向,把猪蹄一劈两半。(提示:如果家成都看癫痫哪家医院好里锅太小的话,可以把猪蹄继续剁小块,我喜欢这样一劈两半吃的过瘾。)

2,锅中放入适量的清水,然后把劈好的猪蹄放入水中,水面一定要没过猪蹄,然后放入一点葱段,料酒,白醋,盐,经过这样焯水后的猪蹄一点都没有骚味。(提示:用冷水下锅,是逼出猪蹄中的血水,加点盐是增加猪蹄的底味。白醋和葱是去除异味。)

3,把焯水后猪蹄再用冷水冲洗干净,备用。

4,把锅洗刷干净后,放入姜块,香叶,八角,生抽,老抽,然后再把猪蹄铺在这些食材上,这样摆放,有利猪蹄更入味。最后加上清水和料酒,盖上锅盖大火煮20分钟,然后转中小火焖25分钟。癫痫病的手术治疗方法有什么这时候基本上就熟了,用筷子可以扎透猪蹄。

5,把猪蹄从汤汁中捞出平放在大盘中,然后用漏勺把汤汁中的大料全部捞出不要,再把冰糖放入汤汁中熬,熬到冰糖溶化,汤汁粘稠的时候再把汤汁浇到猪蹄上,这样一道非常美味的红焖猪蹄就完成了,口味一定很好。



①所有的配料调料都很重要,缺一不可。并且入锅的时间和顺序不能改变和颠倒。

②冰糖千万不能提前放入,否则会糊底,一定到最后在汤汁中熬溶化粘稠了,再浇上,这样看上去色泽比较漂亮,口感比较软糯。

③这样贵阳好的癫痫病医院焖出来的猪蹄,热的时候吃非常的软糯嫩滑,凉的时候吃非常的有嚼劲,太香了。



猪蹄含有丰富的胶原蛋白,爱美女士可以常吃,但是每顿不要多吃,血脂血压高的人慎用。

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